Công dụng chưa hẳn ai cũng biết của thịt vịt

Thịt vịt là nguyên liệu và là món ăn phổ biến trong các nền ẩm thực trên thế giới, đặc biệt là châu Á. Thịt vịt là thực phẩm sạch có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều protein hơn hẳn so với thịt lợn, thịt bò, dê, cá… và cung cấp các khoáng chất như sắt, magie, canxi,…

thitvit2

Trong cuốn Bản thảo cương mục của tác giả Lý Thời Trân có ghi rằng “Thịt vịt chữa các chứng bệnh tiểu tiện bất lợi, nhiệt bệnh, hư lao, bổ ngũ tạng và thủy đạo. Nên chọn các loại vịt đực đầu xanh hoặc vịt lông trắng, xương đen, mỏ đen càng tốt.” Theo Đông y, thịt vịt có tính hàn, hơn mặn, có tác dụng giải nhiệt, giải độc, hỗ trợ chữa chứng chán ăn, các bệnh tim mạch,…

Theo y thư cổ, thực phẩm sạch như thịt vịt được xem là loại thuốc bổ cao cấp, giúp điều hòa lục phủ ngũ tạng, thanh nhiệt giải độc. Có lợi cho dạ dày, tinh thần ổn định hơn. Ngoài ra, thịt vịt còn có lợi cho người có thể chất yếu, mới bệnh khỏi, ra nhiều mồ hôi và trị kinh nguyệt ít ở phụ nữ.

thitvit3

 Thịt vịt kết hợp với các thực phẩm sạch khác vừa làm bữa ăn phong phú hơn lại vừa có tác dụng chữa bệnh. Chẳng hạn như bị đau lưng thì nên ăn thịt vịt hầm đậu xanh, ăn thịt vịt với tỏi để chữa viêm thận, thịt vịt hầm chân giò có thể chữa ho hay bệnh lao phổi, chữa bệnh hen suyễn,….

thitvit

 Theo phân tích thì cứ 100g thịt vịt thì có 25g protein. Việc giàu protein và sắt, omega góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và hỗ trợ quá trình trao đổi chất, phòng các triệu chứng viêm hay sưng tấy. Bên cạnh đó, trong máu vịt có chứa nhiều acid oleic có thể chống lại bệnh sơ vữa động mạch.

Thịt vịt có lợi cho người cao tuổi: Thịt vịt có tác dụng lợi tiểu, giảm sưng phù nên rất phù hợp với người cao tuổi. Bởi khi lớn tuổi thì khả năng tuần hoàn của con người sẽ kém đi, dẫn đến mặt bị sưng phù.

vit1

Những ai không nên ăn thịt vịt?

Vì trong thịt vịt có hàm lượng purin cao, có thể làm tăng axit uric trong cơ thể nên không có lợi cho những bệnh nhân mắc bệnh gout. Ngoài ra, thịt vịt cũng không có lợi cho những bệnh nhân mới phẫu thuật xong, bệnh nhân huyết áp thấp, người có cơ thể thiên tính hàn, người mắc bệnh thận, đàn ông bị liệt dương,…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *